贝太厨房的美味基地[老妈蹄花汤]来自贝太厨房网页版作者:贝太厨房材料:猪蹄:2 只 芸豆:100 克 大葱:(切段)20 克 绵白糖:5 克 盐:10 克 生抽:5 毫升 香葱段、姜片各:5 克 花椒、八角各:5 克 辣椒酱:2 茶匙 老干妈辣酱:1 汤匙特色:软糯不油腻,最传统的做法就是加入芸豆。步骤:原料芸豆泡发备用。一定要将猪蹄的毛处理干净,如果有毛扎扎的感觉,非常影响口感。猪蹄处理好后对半切开,剁成大块。将猪蹄块放入锅里,加凉水没过大火烧开,撇去血沫,要多撇几遍最后完全没有血沫后放入葱......