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美食DIY酱香鸡脖子材料：生鸡脖子、干辣椒、花椒、大料、葱段、姜片、料酒、白酒、糖、酱油、盐、味素（1）鸡脖用清水洗净，然后用开水焯一下（注意一定水烧开了再放入鸡脖子）。（2）用花椒、大料、葱段、姜片、料酒、盐把鸡脖子腌制半个小时，然后捞出。（3）锅烧开油，放入糖，轻轻用铲子推化。放入鸡脖子（小心油四溅）翻动脖子，直到两面都上了颜色。加入酱油、干辣椒和水，大火烧开，小火等到水煨干，就好了。