图片/ 知识资料那原浆是什么?第3、第4、第5个轮次也可叫做原浆,但口感和酒香平淡无奇没有风骨,偶尔喝喝还是不错,但细品下来远比经过多轮次多酒体混合的“勾兑酒”差了很多。
所谓的原浆,也就是直接烤出来的酒,不同轮次、年份都是有很大差异的,直接饮用至少对优质酱香型白酒是行不通的。
我们说的勾兑指的是“在白酒工艺内的勾调,而不是借助很多的外来添加物"。
“勾兑”是茅台镇优质酱香型白酒生产工艺中的一道正常的重要程序,因为生产出的酒,质量不可能完全一致,需要靠勾兑统一口味,去除杂质,协调香味。
以茅台酒为例