学习之家常菜柳州酿豆腐泡
用料:油豆腐泡18个、糯米250g、荔浦芋头100g、猪肉末80g、黑木耳5朵、料酒10ml、生抽10ml、油15ml、五香粉(或十三香)少许
1.糯米淘洗干净,用清水浸泡4个小时,将泡好的糯米洗净,控水备用;
2.黑木用冷水泡发,洗净后切成碎末;芋头去皮洗净,切成小丁;
3.将糯米放入大碗中,放入猪肉末、芋头丁、木耳碎、料酒、生抽、油、五香粉和盐混合均匀制成香芋糯米馅;
4.将豆腐泡用手抠开一个小口子(如果买的豆腐泡不够空心,可以将里面的豆腐挖出,小心不要弄坏豆腐皮)。将糯米