谁家灶头无烟火【虎皮青椒】--提升王牌下饭...
谁家灶头无烟火【虎皮青椒】--提升王牌下饭菜魅力的四点私家心得
材料:
 
新鲜辣椒,自制姜蒜蓉酱 (或者姜蒜茸),自制豆豉酱 (或者豆豉),酱油,醋,糖
 
 
做法:
 
1.新鲜辣椒洗干净去籽去里面的白筋,沥干水。

2.锅大火烧热,不放油,放入辣椒,转中火用锅铲压扁辣椒,让辣椒底部紧贴热锅底直到烫煸出虎皮(蜡质膜跟辣椒肉分离)。

3.辣椒翻面继续炙烤到辣椒水分稍稍焙干,辣椒身上均匀烫出虎皮。

4.另起锅放入姜蒜蓉酱和豆豉酱爆香,酱油翻炒调味,淋入一点点醋。翻炒收汁起锅。
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素材ID 575619478
素材格式 jpeg
素材尺寸 490x735
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